Kho Lạnh Bảo Quản Rau Củ - Trái Cây

1.KHO LẠNH BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

Các loại sản phẩm rau củ quả dù được bảo quản ở điều kiện lý tưởng về nhiệt độ, độ ẩm, độ thoáng khí,… sự biến đổi về chất lượng vẫn diễn ra với tốc độ chậm mà chúng ta không thể quan sát được. Vì vậy, tìm hiểu về thời gian bảo quản các loại rau củ quả ở điều kiện nhiệt độ thấp sẽ giúp chúng ta sắp xếp được thời gian nhập và xuất hàng để đảm bảo sản phẩm được tiêu thụ khi chất lượng vẫn còn ở mức cao

2.ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG ĐẾN THỜI GIAN BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

Các điều kiện môi trường bên ngoài ảnh hưởng đến chất lượng của rau củ quả trên nhiều mặt như hàm lượng dinh dưỡng, khối lượng, màu sắc, … Và những yếu tố này tác động đáng kể đến tuổi thọ của sản phẩm.

*Nhiệt độ bảo quản

Trong bảo quản sản phẩm thì yếu tố đầu tiên cần nhắc tời là nhiệt độ. Mỗi loại rau củ quả có nhiệt độ lý tưởng để bảo quản khác nhau. Khi vượt ra khỏi mức này, rau củ quả rất nhanh bị biến chất và hư hỏng.

Nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều làm giảm chất lượng sản phẩm. Ở nhiệt độ cao, rau củ quả nhanh chóng bị khô, héo do thoát nước diễn ra nhanh, chất dinh dưỡng cũng theo đó mà giảm xuống; đồng thời, màu sắc cũng chuyển biến Ở nhiệt độ quá thấp, rau củ quả mất đi độ tươi ngon, xảy ra hiện tượng đọng sương hoặc nước bên trong bị đóng băng.

*Độ ẩm môi trường

Rau củ quả thường được bảo quản trong những môi trường có độ ẩm không khí tương đối cao để tránh mất nước gây khô héo. Tuy nhiên, cũng không được để rau củ quả ngập nước hoặc đọng nước trong thời gian dài. Phần rau củ quả đó thẩm thấu lượng nước lớn làm các thành tế bào vỡ ra khiến rau mất đáng kể lượng chất dinh dưỡng.

*Thông thoáng

Bảo quản rau củ quả phải đảm bảo dộ thông thoáng khí. Các loại rau củ ở những môi trường bí không thể tiến hành quá trình hô hấp làm mất đi độ tươi của rau, làm rau bị ảnh hưởng đáng kể về chất lượng.

1.KHO LẠNH BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

Các loại sản phẩm rau củ quả dù được bảo quản ở điều kiện lý tưởng về nhiệt độ, độ ẩm, độ thoáng khí,… sự biến đổi về chất lượng vẫn diễn ra với tốc độ chậm mà chúng ta không thể quan sát được. Vì vậy, tìm hiểu về thời gian bảo quản các loại rau củ quả ở điều kiện nhiệt độ thấp sẽ giúp chúng ta sắp xếp được thời gian nhập và xuất hàng để đảm bảo sản phẩm được tiêu thụ khi chất lượng vẫn còn ở mức cao

2.ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG ĐẾN THỜI GIAN BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

Các điều kiện môi trường bên ngoài ảnh hưởng đến chất lượng của rau củ quả trên nhiều mặt như hàm lượng dinh dưỡng, khối lượng, màu sắc, … Và những yếu tố này tác động đáng kể đến tuổi thọ của sản phẩm.

*Nhiệt độ bảo quản

Trong bảo quản sản phẩm thì yếu tố đầu tiên cần nhắc tời là nhiệt độ. Mỗi loại rau củ quả có nhiệt độ lý tưởng để bảo quản khác nhau. Khi vượt ra khỏi mức này, rau củ quả rất nhanh bị biến chất và hư hỏng.

Nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều làm giảm chất lượng sản phẩm. Ở nhiệt độ cao, rau củ quả nhanh chóng bị khô, héo do thoát nước diễn ra nhanh, chất dinh dưỡng cũng theo đó mà giảm xuống; đồng thời, màu sắc cũng chuyển biến Ở nhiệt độ quá thấp, rau củ quả mất đi độ tươi ngon, xảy ra hiện tượng đọng sương hoặc nước bên trong bị đóng băng.

*Độ ẩm môi trường

Rau củ quả thường được bảo quản trong những môi trường có độ ẩm không khí tương đối cao để tránh mất nước gây khô héo. Tuy nhiên, cũng không được để rau củ quả ngập nước hoặc đọng nước trong thời gian dài. Phần rau củ quả đó thẩm thấu lượng nước lớn làm các thành tế bào vỡ ra khiến rau mất đáng kể lượng chất dinh dưỡng.

*Thông thoáng

Bảo quản rau củ quả phải đảm bảo dộ thông thoáng khí. Các loại rau củ ở những môi trường bí không thể tiến hành quá trình hô hấp làm mất đi độ tươi của rau, làm rau bị ảnh hưởng đáng kể về chất lượng.

*Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp

Ánh nắng mặt trời mang theo nhiệt khiến cho các sắc tố của rau củ nhanh bị chuyển màu, dễ mất nước, làm cho rau củ quả nhanh chóng khô héo.

 

 

Thực Phẩm

 

Nhiệt Độ

 

Độ Ẩm

 

Bảo Quản

Khoai Tây 20C – 40C 90 – 95 1 năm
Cà Rốt 00C 98 – 100 9 tháng
Cà Chua Xanh 100C – 140C 85 1 tháng
Cà Chua Chín 40C – 50C 85 10 ngày
Cà Tím           – 100C 80 – 90 10 ngày
Súp lơ 00C 85 – 90  1 tháng
Xà Lách 00C – 10C 98 -100 3 tuần
Atiso 00C – 10C 98 – 100 1 tháng
Dưa Vàng 30C 80 – 90 1 tháng
Củ Cải Đường 00C – 10C 98 – 100 1 năm
Nam Việt Quất 50C – 100C 90 6 tháng
Đậu Xanh 50C – 100C 90 1 tháng
Ngô Ngọt 00C 98 – 100 1 tháng

Liên hệ với đơn vị tư vấn của chúng tôi để tư vấn những giải pháp hiệu quả nhất cho sản phẩm của Quý Khách Hàng.

3.VÌ SAO NÊN SỬ DỤNG KHO LẠNH BẢO QUẢN?

Kho lạnh bảo quản cho phép điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với nhiệt độ bảo quản của từng loại rau củ quả. Mức chênh lệch nhiệt độ trong quá trình vận hành không đáng kế và ít gây ảnh hưởng đến sản phẩm được bảo quản.

Nhiệt độ kho có thể hạ xuống mức âm hoặc giữ ở nhiệt độ mát tùy thuộc vào yêu cầu của Quý Khách Hàng sử dụng.

Bên cạnh nhiệt độ, kho lạnh cũng đảm bảo các yêu tố khác như ngăn ánh sáng trực tiếp từ mặt trời, ngăn bụi bẩn; ngăn côn trùng và các yếu tố khác từ bên ngoài ảnh hưởng đển sản phẩm bảo quản.

Sử dụng kho lạnh bảo quản chính là phương án thích hợp và hiệu quả để nhiệt độ bảo quản rau củ quả luôn được duy trì ở mức tối ưu nhất. Sản phẩm được bảo quản sẽ giữ nguyên được màu sắc, hình dáng, hương vị và giá trị dinh dưỡng.

4.KHO LẠNH BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ NGUYÊN BẢO

Nhằm giúp Quý Khách Hàng có nhiều sự lựa chọn hơn trong việc bảo quản sản phẩm của mình được chất lượng hơn. Hiện nay chúng tôi đang triển khai cung cấp sản phẩm mới cho việc bảo quản các thực phẩm đông lạnh trên toàn quốc. Kho đông lạnh chúng tôi nhập khẩu từ bên nước ngoài từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới đảm bảo cách nhiệt, hoạt động tốt, tiêu thụ điện năng thấp, bền bỉ với thời gian. Áp dụng những công nghệ mới vào kho lạnh, tủ điều khiển tự động dễ dàng sử dụng, trên màn hình LCD có hiển thị nhiệt độ, thời gian rã đông, đông chậm, bảng báo động Lưu trữ của kho lạnh được cấu tạo từ thép, có lớp cách nhiệt 100 mm làm tự nhựa polyurethane giúp làm băng nhanh, chống cháy, chống nổ, điều hòa không khí, …

Đội ngũ tính toán thiết kế chuyên sâu rất sát và chuẩn với công suất máy, nên không bị phát sinh công suất máy Đội ngũ thợ lành nghề chuyên sâu về lạnh công nghiệp- kho lạnh nên tiết kiệm được thời gian và chi phí thi công, giảm thiểu được phát sinh lỗi trong quá trình vận hành và để biết được chi tiết hơn về kho lạnh bảo quản rau củ quả xin Quý Khách Hàng vui lòng liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH NGUYÊN BẢO

Địa chỉ: Khu công nghiệp Trường An – An Khánh – Hoài Đức – Hà Nội

Hotline: 0943 641 738

BP Dự Án: 0328 737 987

BP Thương Mại: 0388 624 866

CSKH: cskh@kholanhhanoi.vn

Facebook
Youtube
Gmail

Để lại thông tin chúng tôi sẽ liên lạc với bạn trong thời gian sớm nhất!

Về chúng tôi

Văn phòng

Chính sách

0943641738