Kho Lạnh Bảo Quản Sữa Tươi

1.KHO LẠNH BẢO QUẢN SỮA TƯƠI LÀ GÌ?

 

Sữa là một dung dịch sinh học được tao thành bởi cái tể bào tuyến vú của động vật có vú. Sữa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, các enzyme, hoormon, khoáng chất, vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ em và động vật còn non vì đặc tính của sữa là hài hòa cân đối. Thành phần hóa học của sữa luôn thay đổi phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: thành phần thức ăn, điều kiện chăn nuôi, sức khỏe, phương pháp vắt sữa, cách bảo quản… Bảo quản trong kho lạnh là biện pháp hiệu quả để kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật

 

2.NHỮNG LƯU Ý KHI BẢO QUẢN SỮA TƯƠI

 

Khi lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa cần chú ý, là tuy nhiệt độ yêu cầu là 2-5˚C nhưng vì bảo quản sữa chỉ được 1-2 ngày là sự lưu động của hàng hóa là rất lớn nên ta cần thiết kế cửa kho sao cho có thể bù lại lượng nhiệt phải mất do xâm nhật không khí từ bên ngoài vào. Hơn nữa ta không bảo quản sữa ở nhiệt độ thấp hơn vì điều này làm loãng sữa hơn. Giá trị dinh dưỡng của sữa
Hiện nay, trên thị trường sữa tươi có 2 loại, đó là sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng.

 

Sữa tươi tiệt trùng được áp dụng theo phương pháp hiện đại chứa trong hộp giấy, do đó không cần bảo quản giữ lạnh trước khi mở hộp. Tuy nhiên sau khi mở nắp hộp, cần phải bảo quản trong tủ lạnh và phải dùng hết trong vòng 48 giờ.

 

Sữa tươi thanh trùng được đóng trong các chai nhựa hoặc túi nilon, có thời gian sử dụng ngắn, tối đa thường 3 – 7 ngày với điều kiện luôn luôn được bảo quản trong môi trường lạnh, sữa mới không bị hỏng. Đối với phương pháp sữa tiệt trùng, nếu sữa vắt ra chỉ được nấu sôi tiệt trùng theo phương pháp thủ công như các hộ gia đình hay làm và đựng trong chai có nút đậy sơ sài thì nên lưu trữ lạnh và phải dùng hết trong vòng 24 giờ, không thì sẽ hỏng. Mặc dù vậy cũng cần đảm bảo an toàn vệ sinh, thời gian để nấu sôi sữa tươi phải đủ 30 phút và chai đựng phải rửa thật là sạch và luộc chúng trước khi đựng sữa.

 

3.TẠI SAO NÊN LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN SỮA TƯƠI

 

Tại các nước công nghiệp phát triển, hầu hết tất cả các trang trại chăn nuôi bò sữa đều sử dụng các thiết bị hiện đại dùng để bảo quản sữa. Khi sữa vắt ra phải được chuyển thẳng theo đường ống vào bình chứa lạnh, duy trì một mức nhiệt độ. Tiếp đó, sử dụng các xe vận chuyển chuyên dụng, sữa sẽ được chuyển đến các nhà máy chế biến. Riêng ở các nước đang phát triển như tại Việt Nam, ngành sản xuất sữa ở quy mô nhỏ, phân tán ở nhiều khu vực, do đó sản lượng sữa của mỗi nông hộ và mỗi trang trại đều không lớn. Các chủ trang trại khó hoặc chưa thể tự trang bị các thiết bị phương tiện làm lạnh hay kho làm lạnh chuyên dụng. Việc tổ chức thu gom, làm lạnh sữa theo phương thức liên kết, hiệp hội, với sự hỗ trợ của nhà nước, của các công ty chế biến sữa là một hình thức vừa mang tính thực tiễn, vừa hiệu quả. Phương pháp bảo quản sữa bằng kho lạnh cũng đang được ứng dụng một cách rộng rãi và phát triển mạnh mẽ. Với những tính năng ưu việt cùng nhiệt độ lạnh đủ điều kiện ức chế sự phát triển của loại vi sinh vật giúp bảo quản sữa trong thời gian dài.

 

4.KHO LẠNH BẢO QUẢN SỮA TƯƠI NGUYÊN BẢO

 

Nhằm giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn trong việc bảo quản sữa tươi của mình được chất lượng hơn. Hiện nay chúng tôi đang triển khai cung cấp sản phẩm mới cho việc bảo quản các thực phẩm đông lạnh trên toàn quốc. Kho đông lạnh chúng tôi nhập khẩu từ bên nước ngoài từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới đảm bảo cách nhiệt, hoạt động tốt, tiêu thụ điện năng thấp, bền bỉ với thời gian

 

Áp dụng những công nghệ mới vào kho lạnh, tủ điều khiển tự động dễ dàng sử dụng, trên màn hình LCD có hiển thị nhiệt độ, thời gian rã đông, đông chậm, bảng báo động Lưu trữ của kho lạnh được cấu tạo từ thép, có lớp cách nhiệt 100 mm làm tự nhựa polyurethane giúp làm băng nhanh, chống cháy, chống nổ, điều hòa không khí, … Đội ngũ tính toán thiết kế chuyên sâu rất sát và chuẩn với công suất máy, nên không bị phát sinh công suất máy Đội ngũ thợ lành nghề chuyên sâu về lạnh công nghiệp- kho lạnh nên tiết kiệm được thời gian và chi phí thi công, giảm thiểu được phát sinh lỗi trong quá trình vận hành.

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH NGUYÊN BẢO

Địa chỉ: Khu công nghiệp Trường An – An Khánh – Hoài Đức – Hà Nội

Hotline: 0943 641 738

BP Dự Án: 0328 737 987

BP Thương Mại: 0388 624 866

CSKH: cskh@kholanhhanoi.vn

Facebook
Youtube
Gmail

Để lại thông tin chúng tôi sẽ liên lạc với bạn trong thời gian sớm nhất!
0943641738